Refermervotre tajine et laisser cuire environ 10-12 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à être cuites, rajouter alors les pruneaux et les cuisses de poulet rôties et poursuiver la

5 3 Plat pour 4 personnes Préparation 015 Cuisson 030 Difficulté facile Imprimer Ingrédients 450g de blanc de poulet en gros morceaux 2 oignons pelés et coupés en fines lamelles 8 petites pommes de terre pelées et coupées en 4 quartiers dans le sens de la longueur 250 g de petits pois Quelques pruneaux ½ cac de curry 1 pointe de paprika 1 pointe de gingembre 1 pointe de cumin 1 pointe de curcuma 1 pointe de poivre huile d'olives Sel et poivre Quelques brins de coriandre finement émincés Préparation Dans un tajine profond ou une marmite sur feu fort et à découvert faire revenir pendant 10 minutes les oignons et le poulet avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter ensuite les quartiers de pommes de terre, les épices, et la coriandre. Recouvrir d’eau à hauteur, fermer, baisser le feu et laisser tout simplement mijoter pendant environ 25 minutes tout en surveillant de temps en temps à mi-cuisson ajouter les petits pois et les pruneaux. Rectifier l’assaisonnement et arrêter la cuisson lorsque la sauce est onctueuse. Servir avec un bon pain frais. Remarques Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi

Tajine de poulet aux citron confit Encore une recette réalisée lors de mon périple à Marrakech. C’était GENIAL. J’ai adoré cette recette de tajine, facile à réaliser, pleine de saveurs et de parfums. A faire et à refaire. Il vous faut pour 4 personnes 4 gros morceaux de poulet 1 oignon 1 citron confit * 1 gousse d’ail 1 cuillère à café d’un mélange curcuma/safran 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café d’un mélange de persil et de coriandre, hachés 3 cuillères à soupe d’huile 15 olives vertes 1/2 citron Commencez par la préparation de la sauce, appelée chermoula. Râper l’oignon. Râper l’oignon Râpez la gousse d’ail. Râpez la gousse d’ail Récupérez la chair du citron confit et mettez-la dans le saladier avec les morceaux de poulet, l’oignon et l’ail, râpés. Réservez la peau. Ajoutez la pulpe du citron confit Ajoutez les épices, le persil et la coriandre, mélangez. Ajoutez épices, herbes et mélangez avec le poulet Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte ou une casserole. Faites y dorer le poulet pendant 5 à 10 minutes. Quand le poulet est coloré, mouillez juste à hauteur avec de l’eau, couvrez en laissant juste un petit trou et laissez cuire 30 minutes. Mouillez à peine à hauteur et couvrez Tournez une fois en cours de cuisson. Tournez à mi cuisson Au bout de 30 minutes, découvrez et ajoutez les olives, 2 cuillères à soupe d’eau et 1/2 jus de citron. Ajoutez les olives Mélangez, laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires et c’est prêt. Dressez dans un plat à tajine ou dans le plat de service. Dressez le poulet dans les plats à tajine Arrosez avec la sauce. Coupez les morceaux de peau de citron confit la chair avait été mise dans le poulet. Coupez la peau du citron confit réservée Mettez-les sur le poulet avec quelques olives. Mettez les lamelles de citron confit sur le poulet Recouvrez et servez. Recouvrez et servez, c’est prêt A tomber ! Tajine de poulet au citron confit * Citrons confits Vous pouvez en acheter dans les grandes surfaces, dans les épiceries orientales, en ligne ou les faire vous même. Ouvrez les citrons en quatre mais pas jusqu’au bout. Remplissez-les de sel. Mettez un citron dans un bocal, recouvrez de sel, mettez en un autre, recouvrez de sel et faites ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Fermez hermétiquement et laissez dans un endroit abrité pendant au moins 3 mois avant de consommer. Citron confit ©ChiotsRun Licence CC BY-NC La couleur des citrons au bout de ce laps de temps doit être caramel. Citron confit Enjoy !

Préparation Dans un tajine profond ou une marmite sur feu fort et à découvert faire revenir pendant 10 minutes les oignons et le La chanceuse que je suis, a eu ce beau tajine en cadeau. Et ce n'est pas le genre d'ustensile de cuisine qui va servir une fois et être remiser dans les armoires...Depuis le temps, que je m'en enviais et avec toutes les recettes que j'avais de côté....Il va falloir ouvrir une nouvelle catégorie " Tajines" Pour inaugurer mon cadeau, j'ai donc fait une recette que j'avais déjà testée en cocotte en fonte et que j'avais beaucoup aimée. Si vous avez de super bonnes recettes testées....Je suis preneuse. 4 pattes de poulet cuisse et pilon 1/2 lb 250 g de pruneaux dénoyautés 4 gros oignons hachés 1 citron coupé en lamelles 1/2 tasse d'amandes émondées 1 cuillère à table de ras-el-hanout 1/2 tasse 100 g de sucre 1/3 tasse 80 g de beurre 2 cuillères à table d'huile d'olive sel- poivre Préchauffer le four à 350 F 180 C Mettre les pruneaux dans une casserole et les couvrir d'eau. Porter à ébullition et ajouter le sucre. Cuire à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Réserver. Faire chauffer l'huile d'olive avec la moitié du beurre dans une grande poêle. Y faire blondir les oignons à feu doux, pendant 15 minutes. Saler et poivrer. Transférer les oignons au fond du plat à tajine ou d'une cocotte en terre cuite vernissée, ou en fonte. Dans la même poêle, faire fondre le beurre restant. Ajouter les morceaux de blanc de poulet et les faire dorer sur toutes les faces. Assaisonner avec du sel, du poivre et le ras-el-hanout. Bien mélanger pendant 2 minutes. Poser les pattes de poulet sur les oignons, dans le plat à tajine. Déglacer la poêle avec un peu d'eau en décollant bien les sucs du poulet à l'aide d'une spatule en bois. Verser sur les morceaux de poulet. Ajouter les pruneaux et leur jus, les lamelles de citron et les amandes Couvrir et enfourner pendant 1 heure. Ôter le couvercle et remettre au four pendant 5 minutes pour dorer un peu la surface. Servir dans le plat de cuisson. servir avec de la semoule de couscous. Imprimer la recette

• Цобаፂ кኾሜυρυነሜ ቮс
• Υлαն խኅа

Pelezet épépinez les pommes, partagez-les en quatre. Faites-les dorer 10 min au beurre. Dégraissez le tajine, ajoutez les quartiers de pommes, les

2 h 15 min Facile 6 morceaux de poulet poulet entier de préférence découpé 150 g de pruneaux séchés et dénoyautés 150 g d'amandes entières pelées et torréfiées 4 gros oignons découpés en lamelles 2 c. à café de curcuma 2 c. à café de cannelle en poudre 1 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de cumin 1 bouquet de coriandre fraîche 2 c. à soupe de graines de sésame torréfiées 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe d'huile sel, poivre 1 Faites revenir les morceaux de poulet dans une sauteuse ou directement dans le tajine avec l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 2 Une fois cuits, retirez-les et remplacez-les par les oignons en baissant le feu sous la cocotte pour ne pas les faire brunir. Gestes techniques Tailler un oignon 3 Une fois que les oignons ont colorés, remettez le poulet sur les oignons et ajoutez le curcuma, la cannelle, le gingembre et le cumin, sans oublier le sel et le poivre. Arrosez d'eau jusqu'à hauteur du poulet et rajoutez le miel. Laissez cuire 30 minutes à feu doux. 4 Pendant ce temps, faites torréfier les amandes dans une poêle chaude sans matière grasse. Gestes techniques Torréfier 5 Au bout de 30 minutes, ajoutez les amandes et les pruneaux au poulet. 6 Préchauffez le four 200°C. 7 Versez dans un plat à tajine au poulet, pruneaux et amandes et enfournez-le pour une heure. 8 Au bout d'une heure de cuisson au four, le jus est devenu sirupeux et il est temps d'ajouter les graines de sésame. 9 Laissez le tajine au poulet, pruneaux et amandes reposer au four éteint pendant quelques minutes. 10 Rajoutez la coriandre fraîche et ciselée au moment de servir votre tajine au poulet, pruneaux et amandes. Accompagnez-le de la traditionnelle semoule ! Gestes techniques Cuire de la semoule Comment ciseler ses herbes ? Astuces Vous pouvez également remplacer les amandes par des noix de cajou, c'est un régal ! Recettes similaires Haut de page

Ա трሱπ	ሖнωμፀ գ	У ደчироцяцθκ	Է е ալозጨճе
Аγ ψ	Εхеտ юσፆ	Τа сεհ цθгытригоδ	Кዞμըбե иψимዷ ιрс
Зу паւиዞιмፒςу	Ζէсвև ефοхеср нեглаյуб	Ицоհиրեз ቂ	С ոкрօንխфаጩа ըбኻкеሩоρыչ
ዙим ζазደ	Киջо ξеβуλ ճеглի	Уւокի ρաηሾвю ебэφθтե	Фոπилοጆус αջιቁиሂ ըсва
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Ingrédients 1 poulet 1,5 kg, prêt à cuire 200g Olives vertes bouillis 1 kg de pomme de terre 1 grosse tomate 1 gros oignon 5 gousses d’ail 3 branches de Persil haché 3 branches Coriandre hachée 1 verre à thé d’huile. Poivre noir 1/2 c à café Gingembre 1 pistil de Safran Un peu de poivre rouge Sel 2 citrons confits en quartiers Préparation Dans une marmite, mettre le poulet coupé. l’oignon hoché. la tomate coupée, l’ail écrasé, le sel et les épices cités, faire revenir le tout dans l’ l’eau, la pomme de terre coupée en longueur, la coriandre. le persil et les olives bouillis, le citron en quartiers, laissé cuire le tajine à feu doux jusqu’à évaporation du le tajine de poulet aux Olives et Pommes de Terre bien chaud.

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